Ang ugat ng luya ay isang napaka-kagiliw-giliw na pampalasa na ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga recipe ng katakam-takam. Alamin kung paano gumawa ng frozen ginger puree para magamit mo ito kapag kailangan ng recipe.
Ang luya ay ang nakakain na bahagi ng halamang Zingiber Officinale. Ito ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang pampalasa at ginagamit sa halos lahat ng pandaigdigang lutuin. Ang tinatawag na 'ugat ng luya' ay talagang ang tangkay ng halaman na tumutubo sa ilalim ng lupa. Narito ang isang madaling recipe para sa paghahanda ng isang katas.
Basic na Paraan
Sangkap
- Luya, 5 piraso (mga 2″ ang haba at 1″ ang lapad)
- Lemon Juice, 2 tbsp.
- Asin, ВЅ tsp.
- Asukal, 1 tsp.
Direksyon
- Guriin ang mga piraso ng luya at ihalo ang mga ito nang pino sa isang blender nang humigit-kumulang 30 segundo. Dapat kang bumuo ng makapal na paste.
- Huwag itapon ang katas na mabubuo sa proseso ng grating at blending.
- Idagdag ang asin at asukal, at timpla ng isa pang 10 segundo.
- Idagdag ang lemon juice at haluing mabuti, o timpla ng isa pang 5 segundo.
- Kunin ang katas at punuin ito sa isang lalagyan ng hangin. Palamigin ito sa freezer hanggang sa kailanganin mo ito.
- Mahalaga na hindi ka gumawa ng malaking batch ng paste na ito, dahil malamang na madaling masira.
- Kapag naglabas ka ng isang batch sa freezer, huwag mo itong ibalik at muling i-freeze. Ang katas ay mawawala ang lasa nito sa paglipas ng panahon. Gamitin ito, at gumawa ng sariwang batch at pagkatapos ay i-freeze ito sa refrigerator.
- Karaniwang dapat gamitin ang isang batch sa loob ng 3 hanggang 4 na linggo.
Kaya, nakikita mong napakadaling maghanda ng ginger puree kung mayroon ka ng lahat ng kinakailangang sangkap. Ngayon ay maaari kang gumamit ng sariwang inihandang katas sa bawat oras at hindi na kailangang bumili ng mga artipisyal mula sa merkado.
